每天一鳄梨 医生远离我?

俗话说:一天一个苹果,医生远离我。近期研究发现,每天吃一个鳄梨(也称牛油果)也
对身体有益,帮助提高整体饮食质量。这项研究调查发表在《营养学最新发展
》(Current Developments in Nutrition)期刊上。
研究员指出,鳄梨是一种营养丰富的食物,含有大量纤维和人体必要营养素,但只有2%
的美国成年人常吃鳄梨。研究人员想确定在个人日常饮食中加入鳄梨,是否能显著提高饮
食质量。这项研究由1008名参与者组成。在为期26周的研究中,参与者分为两组:一组人
继续日常饮食,并限制鳄梨的摄取量,另一组则每天在饮食中加入一个鳄梨。
结果发现,每天吃鳄梨的参与者会更为遵守《美国人饮食指南》。研究员指出,参与者因
摄取被归类为蔬菜的鳄梨,导致蔬菜的整体摄取量增加。参与者也用鳄梨代替一些精制谷
物和钠含量较高的食物。这显示每天吃一个鳄梨,可以帮助人们遵循饮食指南,提高饮食
质量。
研究员说,提高人们遵守饮食指南的程度,有助降低人们因饮食质量差而患上心脏病、二
型糖尿病、肾病和许多慢性疾病的风险。不过还需要更多相关研究,以确定哪些食物策略
可以用来提高人们对饮食指南的遵守程度。

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