寒湿阻络型腰痛药膳
根据中医理论,腰痛可分成多种类型,其中一类型是寒湿阻络型腰痛。良医淡滨尼1商
场的贺林龙医师接受《活得好》访问时说指出,寒湿阻络型腰痛,体征包括遇寒疼痛
加重、活动后稍缓解,伴怕冷、腰部局部僵硬等。
贺林龙医师说,寒湿阻络型腰痛宜喝当归生姜羊肉汤。此汤温补驱寒,适合寒性体质
、气血不足者。要提醒的是,体内有热或湿热体质者慎用。
这汤所用的生姜驱寒,当归补血,羊肉温中益气,也适合体虚或产后调养。
当归生姜羊肉汤
材料:羊肉500克、当归15克、生姜3至5片、枸杞10克(可选)、红枣5颗(去核,可
选)、料酒和盐适量。
步骤:1. 将羊肉切块,用清水浸泡30分钟,去血水,期间换水2至3次。
2.当归洗净,生姜切片,枸杞和红枣用清水冲洗备用。
3. 锅里放适量冷水,将羊肉冷水下锅,加入适量料酒,煮至水沸腾,撇去浮沫后捞出
,用清水冲洗干净。
4. 在砂锅或汤锅中加入足量清水,放入焯好的羊肉,以及生姜片、当归和红枣,大火
煮沸后转小火炖煮一小时半至两小时,期间保持水量充足。炖煮时间接近结束时加入
枸杞,再炖10分钟,加适量盐调味,即可食用。
贴士:如果怕羊肉膻味重,可以在焯水时加入几片陈皮或葱段帮助去腥;羊肉切块不
要太大,方便炖煮更入味。