葡萄熟了 来场“皮斯科”农家乐

当下，南美的夏季悄然降临，阳光逐渐变得慷慨，利马的夜晚也被
醉人的酒香点缀。从酒吧街到星级酒店，秘鲁国酒——皮斯科始终是吧
台主角。这种用葡萄酿就的蒸馏酒蕴含南美神秘的文化底蕴，也令老饕
们无惧烈性，钟情直击味蕾的纯饮。

趁此葡萄成熟时，《环球时报》特约记者前往距离利马135公里的秘
鲁五大皮斯科产区之一卢纳瓦纳区，深度探访多个家庭手工皮斯科酒坊
，从葡萄种植到酒品酿造，全面探索这种秘鲁烈酒的奥秘。
秘鲁赢得与智利的“国酒之争”
相比同为葡萄蒸馏酒的白兰地，皮斯科在中国尚显陌生，甚至常被
误以为是“智利国酒”。自1988年起被列为国家文化遗产以来，秘鲁皮斯
科屡次获得国际酒类挑战赛、国际烈酒大赛金奖，可谓载誉无数，享誉
国际。为推广这一民族象征，秘鲁政府甚至专门设立了皮斯科酸日（每
年2月的第一个周六）和皮斯科酒日（每年7月的第4个周日）。每一口
佳酿，都承载着国民的骄傲。
凌晨5时，一辆SUV载着记者一行4人，从利马城区一路向西南进发
。破晓时分，沿街餐厅都还关着，睡眼惺忪且几近空腹的记者，颠簸了
3.5小时，终于抵达皮斯科之路的起点——卡涅特河。河谷两岸的肥沃土
壤遍布葡萄种植园，天然漂流也带动了周边旅游生意。停在未经修缮的
狭窄山路上，身下的漂流冲积岩形似细长眼眸，对岸三角梅掩映着几间
民宿，袅袅炊烟下，清晨的葡萄小镇正在醒来。等候约10分钟，几位小
酒厂作坊主姗姗来迟，相互寒暄后，领着记者开启了本次皮斯科“家乡行