每年大约2月底3月初，俄罗斯的冬天稍微缓和其冷酷的脸色，积雪在不知不觉中消融，人
们便迎来新年以后最长的节日——象征“送冬迎春”的谢肉节，也叫送冬节，标志着春天来
临和冬天的逝去。
在俄罗斯东正教的日历中，四旬斋开始的前一周为谢肉节。四旬斋开始后，长达40天的斋
戒期间人们禁止吃肉和享乐，谢肉节可以视为禁食前的最后一次狂欢。谢肉节一般会庆祝
7天，今年的谢肉节于3月11日至17日举办。
按照习俗，谢肉节每一天都有不同的庆祝方式。星期一是迎春日，这一天人们会制作一摞
摞香喷喷的薄饼，第一张饼通常送给无家可归的穷人。松软多孔的金黄色薄饼被认为是太
阳的象征，寓意温暖、希望和家庭的富足。薄饼也是俄罗斯人的日常美食，他们最喜欢在
薄饼上抹果酱、炼乳、蜂蜜，其次是酸奶油和白软干酪。但需要注意的是，节日期间不能
浪费食物，食物变质被认为是不祥之兆。
星期二是始欢日。年轻人会聚集在广场社交，看对眼的单身男女们互相表白示爱，如果相
亲顺利，婚礼可以在谢肉节期间或者东正教复活节后举行。
星期三是宴请日。岳母邀请女婿上门，并在这一天对女婿特别热情。人们认为，岳母在这
一天对女婿越友善，女儿在新家庭里的关系就越好。
星期四是狂欢日。节日气氛达到高潮，人们散步、打拳、跳圆舞、唱颂歌、坐雪橇、打雪
仗，燃篝火……这一天及之后几天做家务被认为是不祥的，尽情欢乐，举杯畅饮才能带来
好运。
星期五是岳母日。新女婿邀请岳母及其家人吃薄饼，丈母娘会带自己的闺蜜一同前来，在
她们面前夸耀自家闺女嫁了多么棒的小伙。
星期六是小姑日。嫂子需送小姑子礼物，并请她和丈夫一家或闺蜜来家做客。
星期日是宽恕日。人们在这一天拜访亲友，请求他们宽恕自己在过去一年犯下的过错。人
们还要烧掉象征冬天的稻草人，并把稻草人的“骨灰”撒在田野，寓意将冬天送走，祈祷来
年丰收。今年有的地方被焚烧的稻草人高达17米，有6层楼高。
每年谢肉节，官方都有别出心裁的安排。今年莫斯科在库兹涅茨基大街举办了一场“煎饼
马拉松”。整整一周，首都餐馆的厨师们昼夜不停煎薄饼，每4小时一轮班，人们在一天中
的任意时间来到此处都能品尝到薄饼，其中一部分薄饼被送往孤儿院和养老院。