美都新闻网 6 月 18 日电 ： 茂物农业研究所 (IPB) 食品与营养教授阿里（Ali
Khomsan）表示，宰牲节假期时，建议适量吃肉，一次吃60-70克左右的肉，以避免高血
压。
“古尔邦节期间，如果肉吃得尽可能多，至少是一天三份，一般一顿吃60-70克肉，”阿里
说。他要求合理食用肉类，因为宰牲节期间，大量的红肉会让人产生食欲。需要在“安全
限量”吃肉以避免高血压或胆固醇过高。
阿里还建议限制食用肥肉，以避免胆固醇积聚。“不要吃太多肥肉，因为饱和脂肪和胆固
醇含量一般较高，”他说。
阿里表示，宰牲节当天吃肉并不一定会导致高血压或胆固醇突然升高，因此必须严格遵守
肉类消费的安全限量，特别是对于那些已经有高血压或胆固醇病史的人。
阿里建议，食用肉类时，无论是牛肉还是羊肉，都应与绿色蔬菜搭配。绿叶蔬菜通常含有
大量维生素C 作为抗氧化剂。
除此之外，使用辣椒等香料烹饪肉类可以减少肉脂肪的不良影响，因为含有抗氧化剂。
(HAR)