中新网温州9月3日电咖啡、披萨、红酒……浙江省温州市
文成县是著名侨乡，虽居于山区方寸之地，却充满了西式的浪
漫。而在意大利、荷兰、法国等国家和地区的繁华城市里，文
成人经营的餐馆生意火爆，中式菜肴深受国际友人的喜爱。
中西合璧的背后，是技能出海和创业共富的双向奔赴。
文成有近17万华侨华人旅居世界70多个国家和地区。为了
让更多海外青年拥有一技之长，多年来，文成顺势而为，针对
海外青年就业创业培训的“技能出海”火热开展。
技能培训班。 文成县人社局 供图
王轩妮，在德国从事餐饮业十余年，谈起回到文成参加职
业技能培训，她表示得到的帮助非常大。据悉，她在德国开了
一家自助餐馆，以中式美食为主，但曾经的菜品多从同行处模
仿，没有真正了解掌握中式烹饪的技法。迷茫之下，王轩妮在
2016年回到文成参加了“技能出海”职业技能培训班。
“回德国后，我将所学的理论知识与实践结合，结合客人的
需求进行改善。在菜品质量、服务上狠下功夫，受到客人的高
度评价。”王轩妮表示，如今，她的自助餐馆在德国乌尔姆颇有
名气。
截至目前，文成共开设11期“技能出海”职业技能培训班，
已培训370人次，满足海外华侨增技增收的培训需求。此外，
文成还通过侨团组织，为华侨开展线上培训，包括短视频制作
等数字型职业培训班以及中式烹饪等职业工种的理论课，目前
共开展线上培训3期，培训约110人次。
让技能走出去，更要让技能带回来。在文成，以咖啡、葡
萄酒、侨家乐为代表的侨经济和独具特色的人才培训体系正相
辅相成。
咖啡师培训。 文成县人社局 供图
当地的菁侨夜校里，拥有一技之长的返乡创业华侨被邀请
传授劳动技能。譬如，曾在意大利生活的浙江青年工匠胡植柱
、从事咖啡培训的苏适安、从希腊归来的陈爱琴等，利用自身
所长，开展咖啡师、调酒师、民宿管家等“一镇一特色”产业培
训，以技能擦亮“侨·咖啡”、侨家乐等文成品牌。
目前，文成全县拥有品牌侨家乐35家，咖啡酒吧200多家
，吸引华侨回归近万人，直接引育了700多名乡创、专技、管
理等专业人才“留”在文成创业发展。
技能出海，带出去的是生存创业的本领，带回来的是回馈
家乡创业共富的情怀。下一步，文成将主动发掘和服务新生代
出国务工劳动者的技能需求，通过劳动者“点单式”培训，助力
劳动者在海外“以技立业”。(周健)