东京台东区有一条深受专业厨师和烹饪爱好者喜爱的街——合羽桥道
具街，就是我们说的厨具街。这条南北走向的商店街全长800米，街道两侧
有160多家店铺，任何与烹饪相关的产品都能在这里买到。
关于这条街的起源有两种说法：按照发音，街道名字的Kappa可以写
作汉字“合羽”，即蓑衣的意思；也可以写作“河童”，是一种传说中生活在水
里的小妖怪。有意思的是，这两种写法都能找到合理的解释。这一带以前
是伊予新谷城主的领地，他家的下层武士和佣人靠制作雨披补贴家用。天
气好的时候，他们会把雨披挂在附近的桥上晾晒，“合羽桥”由此得名。而“
河童桥”的名字自然与河童相关。大约200年前，这一带排水不畅，名叫合
羽川太郎的人倾尽家财挖水渠。住在隅田川的河童被合羽的善行感动，看
到工程进展缓慢，便在夜间出来帮他施工。在日本有一种说法“看到河童有
好运”，生意人也喜欢“河童桥”的名字。如今，地区的官方名字虽然使用合
羽桥的汉字，但在街区内到处可见河童的装饰图案和雕像。
光顾厨具街的人既有厨师和餐馆经营者，也有普通人。这里的店铺以
批发为主，也提供零售，从锅碗瓢盆到炉灶刀铲，从烘焙模具到顶级漆器
，无所不有。这里还有专卖食品模型的店铺，很多旅游者慕名而来。1983
年开始举办的“合羽桥道具节”如今定在每年10月9日举办，更是帮助厨具街
大大提升了知名度。
合羽桥厨具街最显眼的店铺要数“新实西式餐具店”，因为它的外墙上有
一个标志性的巨型厨师雕像。进入店内，琳琅满目的餐具和考究的餐刀餐
叉、高高低低的不锈钢和黄铜锅具、精美的雕花玻璃器皿，折射着令人炫
目的光彩。全套摆放的样品显示西餐的繁复和讲究，简洁餐具则适合多种
场合。这家店最畅销的餐具之一是做成各种交通工具造型的儿童餐盘，不
仅适合儿童套餐，还有不少顾客买来当礼物。其中一款蒸汽列车餐盘内部
能放干冰，营造出蒸汽效果，非常受欢迎。
另一家比较知名的店铺是马岛屋菓子道具店，1951年创立，最初专门
出售制作日式甜品的工具，后来逐渐加入西式甜点的工具，如今已是业界
知名品牌。店铺中央有一个高高的“曲奇塔”，上面是1400多种、超过3000
件曲奇模具。除了曲奇模具，店里还有布丁、戚风蛋糕的模具，以及工艺
剪刀等适合制作日式点心的精致工具。店家希望人们通过亲手触摸这些传
统工具，对日本甜品产生兴趣，让传统手艺传承下去。
最“好玩”的商店是元祖食品样本屋。店面展示的巨型汉堡塔、意大利面
等食品样本足以以假乱真，显示出极高的制造工艺。除了为餐厅提供样本
，店内还出售许多面向普通顾客的独特商品，如钥匙链、冰箱贴、书签，
是绝佳的纪念品选择。这里最吸引游客的是制作体验，2500日元（100日
元约合4.7元人民币）就能做一份“大虾天妇罗配生菜沙拉”带回家。