20多岁男早餐常吃2食物须洗肾保命　 营养师揭原因

（台北讯）台湾一名营养师分享病例指，一名20多岁的男子几乎每天也吃2种食物作为早
餐及午餐，令肾脏机能急剧衰退，最后须终生洗肾。有肾脏科医生提醒，有10种食物看
似健康，但经常食用容易伤肾。
营养师许琼月在节目“医师好辣”中分享病例，一名20岁多岁、刚大学毕业的男子，因忙于
准备考试，每天早餐及午餐都在便利店解决，几乎都选择以面包加牛奶就当作一餐。
未料4个月后，该男子被验出肾功能急速退化，更须一生洗肾。
对此，许琼月解释，面包是高钠食物，而且为了蓬松口感，生产时往往会加入磷酸盐，高
磷高钠都会加重肾脏的负担。
男子本身患有先天性肾功能异常，须长期监测著肾功能变化，病情本来控制良好，直到他
以面包充当每天两餐正餐开始，令肾脏情况急剧恶化。
她指出，一般慢性肾衰竭患者会在5至15年间，才恶化到须洗肾的程度。
许琼月又表示，牛奶虽然是补钙的健康选择，但由于面包含有磷酸盐，当中的磷会影响钙
质吸收。
她建议，吃完面包隔1小时后再喝牛奶，才能有效补钙。
星岛网报导，香港医管局资料显示，肾病很多时是无征兆的，一旦肾功能出现衰竭，就会
影响身体所有器官的运作。
其中包括与小便或排尿习惯相关的症状，如小便带血/茶色尿（血尿）、小便带泡沫（蛋
白尿）、小便混浊（尿感染）、小便赤痛、频密、小便感困难、不畅顺、小便排出小沙石
、多尿、尿量减少、夜尿。
其他症状则包括腰腹疼痛、足踝或眼皮浮肿、血压高。
当发展至末期肾衰竭时，若没有透析治疗（洗肾）或肾脏移植，则可致命。
而毒物科护理师谭敦慈及肾脏科医生洪永祥曾列出10大高钾食物，若摄取太多，会导致
体内磷酸盐过多，令肾病或慢性肾衰竭病情恶化，因此少吃为妙。
肾病或慢性肾衰竭患者须限制摄取以下食物，10款高钾食物钾含量排名（从低至高）：
番茄：200mg/100g、牛油果：271mg/100g、奇异果：291mg/100g、香蕉
：368mg/100g、菠菜：510mg/100g、淮山：533mg/100g、咖啡豆：1096mg/100g、红
豆：1203mg/100g、黑豆：1632mg/100g、黄豆：1667mg/100g。