惠潮嘉会馆顺利举办 第九期烹饪课

 2018年12月2日星期天，上午9时，在JL.JAGIR WONOKROMO RUKO MANGGA DUA BLOK A7 NO 5-6。惠潮嘉会馆活动中心举办第九期烹饪课，烹饪的菜肴是“烧卖”，由黄奋航阿姨指导，余斯婉、余美莲阿姨等协助，参加的年轻组成员有，林泓延、郭武强、李丽惠、范佳琳、莉莎、卡利妮等，也有好多妇女组成员共十多名参与这次的活动。 

当日上午九时，黄奋航阿姨和余美莲阿姨就来到了活动中心并带来满满的几大盆原料，接着学员陆续到来，首先我们把做烧卖的原料放在桌子上，已经处理好的原料有，肉类，大家就动起手来洗大葱、胡萝卜等，然后按照老师的吩咐把胡萝卜切小丁，切好的胡萝卜和大葱用油炒熟待用，烧卖的原料有，里脊肉500克、猪头肉250克，鱼肉、虾肉各250克，分别剁碎，鸡蛋4～5粒、薯粉适量、盐、鱼露、酱油王和胡椒粉、鸡精等。 做法：把4种剁好的肉碎放进大盘里，加调味料和鸡蛋、胡萝卜丁一起搅拌均匀，然后加入适量薯粉，再搅拌均匀，注意不必过度搅拌。然后用饺子皮包成烧卖的样子。待蒸笼的水开后，将包好的烧卖上蒸笼大火蒸20分钟左右，开锅盖，在烧卖皮上撒点水，再蒸5分钟即熟，关火后等5分钟揭锅盖，一锅香喷喷的烧卖就可以上桌了。刚上桌热腾腾的烧卖沾点辣椒酱一起吃，非常美味，学员们吃得乐开了花，一个接一个，吃了想再吃，吃到自己亲手做的，特别高兴。林泓延自己做的烧卖加了辣椒在里面，吃得满头大汗还嬉笑眼开，尽说过瘾！

第一锅的烧卖不到十分钟就被大家吃光了，学员们接下来还做了两份，一共蒸了三大锅，当日很多练歌的会员一起享用美食，除了热腾腾的烧卖，还有黄奋航阿姨的拿手客家韭菜炒面、余斯婉阿姨的卤猪脷、豆芽炒豆腐、和余美莲阿姨的鱼丸汤等。还有甜品，印尼风味的歌乐和客家仙人粄。这些都是她们热心赞助的，我代表大家谢谢您们，还要谢谢李汉雄主席为这次烹饪赞助材料费。特别感谢黄奋航阿姨，余美莲阿姨和余斯婉阿姨，谢谢您们热心帮忙和赞助。让这次的烹饪课圆满完成。 圆桌上还有好多小吃，有春卷、煎薯棍和客家发粄等等。会员们在一起度过了愉快的一天。 期待下次再见！您想学做什么菜，告诉我吧！ 

惠潮嘉会馆文教部

 朱玉萍