客总副主席池美萍率团22人 访问玛琅客家进行烹饪交流”

3月10日星期日早上8时余，玛琅客家主席萧飞招及几位理事，在玛琅火车站迎接了22位刚在泗水惠潮嘉会馆结束访问的客总妇女部烹饪交流团。她们出现在火车站出口时，个个显得精神奕奕、、步伐稳健，更不需要人帮拎行李。她们都是客总妇女部的精英。在客总副主席池美萍乡贤率领下，有客总的妇女部主任梁新婉乡贤、椰加达客联妇女部主任陈桂兰乡贤等12人，还有苏加巫眉的妇女部代表6人，茂物代表4人。  两辆小巴把她们送到Mie Sawahan餐厅享早晨，尝尝玛琅出名的水饺麵。吃罢去浏览玛中大学，在校院内留了像，后直奔玛琅客家会所。会所里，人声沸扬、张锣其鼓，大家都期待着这非常宝贵的时刻。12时，池美萍副主席等人踏进了会所，玛琅客家妇女部主任余桂兰率姐妹们列队迎接，初次见面，不免唏嘘一番，大家先小休坐落后，品尝桌上的美食小点，有味酵粄，当地甜点,带壳花生、沙拉等等。

12时半，烹饪交流节目开始了，由余桂兰妇女部主任先致辞，她表示非常感动，池主席不辞千里亲自率团来玛琅拜访她们，总部这一举确实是拉近了她们之间的距离，也让大家以后沟通更无拘束，是很好的开头，余桂兰还重申，将不负总部的指示和期望，把玛琅妇女部的任务搞好。      烹饪交流开始了，首先由余桂兰示范做烩猪丸，先把鱼肉、猪肉、虾剁碎，把少许鱿鱼切成微小粒，炒出香味来，和些麻油、味精、鱼露、胡椒粉、蛋白、太白粉和剁好了的肉搅均，捏成园状，蒸半小时，散些葱叶与鸡汤一起吃。

接着，余桂兰又示范了客家特殊佳肴“扣肉”的做法，玛琅客家妇女部的李明云也讲解了“猪头肉”的做法，扣肉做法叫繁杂，限于篇幅，只能略过。            交流结束后，大家留念拍照，前排坐着的大家手提一个写有“厨艺交汇，凝聚乡谊，传承客家佳肴”的横额，手机里的闪光灯闪闪不息，大家都想留住这宝贵的时刻。     吃中餐的时间到了，大家集中在餐厅，这时玛琅的古国珍从厨房端出一盘菜肴，唱了一段客家山歌，只听得：“客家菜来呀，喷喷香哦，端上桌来呀，就想尝哦，夹了一块呀想两块哎，端上桌来呀就想尝哦

酒足饭饱，大家纷纷上楼唱卡拉OK，茂物的叶慧云乘着兴，领头带大家跳排排舞，大家玩得不愈乐乎，3时左右，大家才回酒店休息。晚7时，大家在Jogja印尼菜肴餐厅聚餐，这时大家都已熟络了，尽情言笑，无拘无束，散餐时，大有依依不舍之感。

3月11日星期一早上，两辆巴士送椰加达团队们去Batu过两夜。3月13日早上在玛琅机场，古国珍还送了一段随口山歌：机场送姐妹心断肠，几日相聚心难舍，祝你等人归途平安，另日再来喜相逢”。

作者：陈纪忠， 余秋云供图