（本报讯）酒店，餐馆，餐饮和面包店私营企业协会（Horecaba）就Bogasari烘焙中心或PT Indofood Sukses Makmur与中国烘焙业协会的合作计划反应积极。其协会一直在为中国烘焙/糕点业务提供桥梁作用。“我们还被Bogasari要求作为中小企业（中小企业）食品的义父”。餐饮业主余侦蓁（Vera Umbara ）如斯对媒体称。
此前，中国烘焙业协会与Bogasari管理层进行了会谈。代表团还通过BBC活动了解中小企业的生产过程和赋权。使用Bogasari小麦粉原料制作面包店的培训已经在26个BBC分支机构进行了很长时间。巨港，普禾加多，班达亚齐，泗水，三宝垄等一些大城市招募了参与者，包括即将退休的Bogasari员工。 “赋予食品中小企业参与者权力的产出（实施）后来将成为符合更高标准的食品企业，”余侦蓁称。
Indofood总经理FranciscusWelirang解释了赋予印尼各地区食品中小企业权力的直接作用。 BBC的每位参与者都是针对培训和业务流程的。政府的角色仍然存在，但主要部门仍然是私营部门，尤其是Bogasari。培训模块还包括营销和加工正确的食物。理论培训约占20％。实践方法达到80％。“我们继续现代化（面包店业务），包括设备（horecaba）。但问题是（设备）昂贵且有限（在市场上）。大多数情况下，我们从日本，中国进口。 BBC学员参加模块和处方材料，练习。FrancisusWelirang说：“通过的参与者可获得可用作商业参考和工作的证书。”
一些商业级厨具商如Guataka Makmur也认为需要特殊的食品加工标准。厨师使用的许多厨房工具尚未标准化。食品加工和生产必须参考质量。假设一个带有桶的容器或带有塑料材料的盆的混合器。不建议这样做。非食品级不锈钢烤箱也是制作各种食品的特殊标准化的一部分。“起源点火可以在烤箱中产生二氧化碳。“这极大地影响了食物的质量，”余侦蓁称说。（铭华报道）
