饮食与心理健康的关系

【雅加达讯】研究显示，吃正确食物、避免不良食物可以随着时间推移改善情
绪和情感健康。

澳大利亚迪肯大学食品与情绪中心副主任、国际营养精神病学研究学会主席
马克思（Wolfgang Marx）说：“正如我们意识到饮食在心脏病或糖尿病等
疾病中起着一定作用一样，我们现在了解到，食物选择会影响大脑功能、情
绪和精神健康障碍。”

马克思说，富含加工食品且营养质量低的饮食始终与患抑郁症和焦虑症风险
增加有关。

食物对心理健康的影响

马克思及其同事在2024年《英国医学杂志》上发表的一项研究发现，食用大
量超加工食品的人患焦虑症的风险高出48%，患抑郁症的风险高出22%。相
反，研究发现，改善饮食可以改善重度抑郁症。

2月出版的《营养评论》杂志对13项研究的回顾发现，地中海饮食可以降低
儿童和青少年患抑郁症、焦虑症和注意力缺陷多动障碍 (ADHD) 的风险。

此外，根据BMC Public Health 2024年期刊上的一项研究，研究人员对
7434名成年人进行了一项研究，发现那些吃更多坚果、其他蔬菜、水果、酸
奶、鱼和海鲜、牛奶和果汁的人压力水平较低。

事实就在加工过的布丁和薯片里。马克斯通过《国家地理》补充道，目标是
将饮食策略与心理治疗和药物等心理健康治疗结合起来。

“我认为人们并没有意识到食物选择与精神健康障碍风险之间的关联，”精神
病学家、《治愈现代大脑》和《饮食战胜抑郁》的作者德鲁·拉姆齐（Drew
Ramsey）说。

拉姆齐表示，使问题更加严重的是，心理健康专业人士通常没有接受营养培
训。这意味着人们常常必须自己弄清楚这些关系。

食物和心情

尽管该领域的大多数研究集中于特定饮食模式或特定营养素的消耗与心理健
康状况之间的相关性，但饮食通过多种生物学途径影响心理健康。

饮食可以引起或减少身体和大脑的炎症。饮食也会影响氧化应激，从而引发
神经炎症和神经退化。一些食物还能增加多巴胺和血清素，这两种神经递质
对情绪有很大的影响。

肠脑轴和微生物群影响许多此类过程。 精神病学家、阿门诊所创始人兼《每
天改变你的大脑》一书的作者丹尼尔·阿门（Daniel Amen）说：“微生物群
对心理健康很重要，因为人体90%的血清素都是由肠道产生的。”

微生物群也在压力反应和抑郁症状中发挥作用。当观察慢性压力时，会发现

肠道微生物群失调或发生变化，肠道屏障功能障碍，进而影响炎症反应。这
种炎症反应会导致情绪变化和心理健康。

(美都新闻HAR)