高脂肪饮食 破坏线粒体致体重增加
科技日报北京1月30日电 （记者刘霞）美国加州大学圣迭戈分校医学院科学家开展的一项
研究显示，当小鼠进食高脂肪饮食时，其脂肪细胞内的线粒体会被分解成更小的线粒体，
导致燃烧脂肪的能力降低，且这一过程由单一基因控制。科学家将小鼠体内这一基因删除
后，即使它们食用高脂肪食物，也不会使体重增加过多。相关论文发表于29日出版的《自
然·代谢》杂志。
人在发胖时，其脂肪细胞燃烧能量的能力降低，这也是肥胖者减肥难的原因之一。那么，
这些代谢异常是如何开始的？…
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马斯克宣布脑机接口 “手术成功”引哗然
【环球时报综合报道】被称为“硅谷钢铁侠”的美国企业家马斯克30日宣布，旗下脑机接口
公司“神经连接”已完成首例人类大脑设备植入手术。尽管目前该手术主要用于治疗神经系
统疾病，但由于“神经连接”公司此前宣称脑机接口技术的远景目标是连接人类意识与数字
虚拟世界，这引起各方争议。
法新社30日称，马斯克在社交平台上发文称，“昨天，第一名人类患者接受了来自‘神经连
接’公司的植入手术，目前恢复良好。初步结果显示，神经元尖峰检测很有前景。”他表示…
腌菜中的亚硝酸盐含量何时最低？
惊蛰过后，万物复苏。耕耘的时候开始了，相信不久大量新鲜的蔬菜就成熟了。那咱就多
吃点新鲜蔬菜，少吃点腌菜吧！您问为什么？那往下看：近日，浙江诸暨一5岁女孩在食
用自家腌制的泡菜后，出现中毒症状，经诊断为亚硝酸盐中毒。送到医院时嘴唇发紫，有
明显缺氧症状。还好经治疗脱离生命危险。
咱们今天就说说腌菜里的“营养门道”。
亚硝酸盐会引起缺氧
亚硝酸盐的毒性，主要在于它能够把血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而引起缺氧，导…
感冒食疗： 荷叶冬瓜汤
据中医理论，感冒分很多类型。养生保健中医诊所的林丽明医师接受《活得好》访问时说
，暑湿感冒型的患者，常见症状有发热头痛、头重如载帽子、鼻塞身重、面色淡黄、困倦
乏力、胃口差、想吐等。
林医师推荐一道适合暑湿感冒型患者，帮助清暑化湿的食疗：荷叶冬瓜汤。
食材：干荷叶一片、鲜冬瓜250克、1000毫升水、食盐适量。
步骤：把荷叶、冬瓜放入锅内，加水煮至冬瓜熟透，下盐调味。
功效：
●荷叶有清热解暑的功效。
●冬瓜有清热化痰、除烦止渴、利尿消肿的功效。
发青的鸡蛋黄致癌？ 变绿部分无毒，可放心吃
每天早上吃一个鸡蛋，可提供约7克的蛋白质，营养、美味又方便。可煮鸡蛋是个技术活
，稍不留神就可能把蛋煮碎了、青了，各种“翻车”事件并不鲜见。
近日，某养生节目称，鸡蛋煮超过10分钟，蛋黄就可能发青，而发青的蛋黄有毒，食用后
会增加致癌风险。事实真是如此吗？
煮久了的鸡蛋，蛋黄为何会发青？
鸡蛋中的蛋白质富含半胱氨酸，这是一种含硫的氨基酸，加热后会产生硫化氢。同时，蛋
黄中还含有矿物质铁，硫化氢产生后会与铁发生反应，生成硫化亚铁，而硫化亚铁的颜色…
感冒食疗 姜糖苏叶饮
最近天气忽冷忽热，许多人感冒咳嗽。养生保健中医诊所的林丽
明医师接受《活得好》访问时推荐一个风寒感冒的食疗。风寒感
冒型的常见症状是发热恶寒、头痛身痛、鼻流清涕等。
食材：生姜片15克；紫苏叶、红糖各10克。
制法：将生姜洗净，切丝；紫苏叶洗净，与姜丝一起装入茶杯中
，用沸水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟，调入红糖搅匀，趁热服下
，温覆取汗（意思是盖被子，直到感觉到身体有一点点汗稍微湿
润即可，不可以出大汗。 ）
功效：
◆生姜有温肺止咳的功效。…
心理专家教你 如何高情商地聊天
【扬子晚报】 春节就要到了，回家过年对很多年轻人来说
，既期待又怕辜负，还没回家，就已经演了好多场心理大戏。
纠结、矛盾等小情绪也产生了，甚至#过年如何在亲戚面前包
装自己#都上了热搜。 虽然有网友开玩笑说“出门在外，身份都是自己给的”，但
如何把自己“包装”成一个高情商的人，可以来看看心理专家怎
么支招。记者就此采访了伦敦大学学院心理学博士、英国心理
学会特许咨询心理学家陈志林。 1 频繁面临催婚和生娃，甚至产生“愧疚心” 建议：展示…
卫生部：含糖饮料是三种主要疾病的危险因 素
美都新闻网 1 月 30 日电 ：印尼卫生部表示，世界上排名前三位的非传
染性疾病是由过量食用加糖食品和饮料引起。 这三种疾病分别是高血压、糖尿病以及肥胖。“高血压、高血糖和肥胖是世界上排名前
五的疾病，”卫生部非传染性疾病预防和控制司司长伊娃（Eva Susanti）表示。 伊娃指出，这三种疾病也是印尼最大的疾病负担，其中高血压占据首位，有1220万例
； 糖尿病位居第二，有750万例； 肥胖症排名第三，有700万例。…
马福德就母亲和儿女道德言论 进行澄清
【雅加达讯】1 月 30 日电 ：3号副总统候选人马福德近日就有关在媒体引发指责的母
亲和儿女道德言论问题，进行澄清。 据美都新闻30日消息，3号副总统候选人马福德在廖内省宣传期间，就他早前所说的
母亲生下不道德孩子是一个大罪作出回应，马福德表示，他所说的大罪并不是指母亲
，而是指允许这种情况发生的社会。 马福德指出，孩子出现不道德行为的原因之一是，由于母亲忙于工作，没有给与孩子
良好的教育，因此，必须为母亲提供工作和足够的工资，这样才有能力给与孩子更多…