台湾大岛国际有限公司 花式甜巧克力及黑巧克力等产品涌入国际市场

由駐印尼台北經濟貿易代表處為響應政府新南向政策,邀請來自台灣的大島國際股份有限公司,及其印尼上游專業發酵可可豆,產地原料供應商PT.RAYA NUSANTARA AGRO (簡稱NUSA GROUP),參加2018年10月09日在印尼雅加達Borobudur(婆罗浮屠)大飯店所舉辦台湾第107年雙十节晚會。由郭家緯董事長領軍,不計成本全力支持,搭配來自台灣的國際知名ICA協會認證評審委員資格,美女花式巧克力大師張簡綺香,使用通過374項農藥檢驗,IICCT認巧克力證品鑑師嚴格把關發酵印尼頂級可可豆,為当晚双十节晚會特別手工調製CHOCOLATE BON BON花式甜巧及BEAN TO BAR黑巧,手提空運至晚會現場,以確保並呈現最佳風味及外型設計。更是在眾多贊助廠商中脫穎而出,驚艷與會國內外貴賓,自拍詢問度最高目光焦點。

展出作品中除了視覺享受上帶來童話故事的魔法糖果屋概念,前所未有的造型包括海島風貝殼,海螺,海鱺握壽司,浪漫愛情的粉紅愛心,都市風咖啡膠囊,奢華風粉晶印鑑,藍寶石和紅寶石等琳琅满目,五花八門目不暇给,勾起故事書中的兒時回憶,讓人捨不得放入口中。調味大膽鮮明,融入豐富的辛香料例如大紅袍花椒,胡椒等,甚至出現麻辣,焦糖鹽之花,甘橘巴薩米可醋,印度肉桂,鹹味杏仁芝麻,薑汁莓果,貝里斯奶酒及梅子高粱的香味,毫不留情的把感官衝擊發揮的淋漓盡致,顛覆印尼來賓對巧克力制式的傳統印像。原素組合上茶類使用了抹茶,焙茶,伯爵茶,蜜香紅茶,玄米茶,茉莉花茶,鐵觀音。蔬果則使用了蕃茄,羅勒,甘橘,檸檬,覆盆子,哈密瓜,草莓,榛果,芒果,百香果,花生。 「請問你們的巧克力印尼哪裡有賣?」一位印尼來賓拿著智慧手機在攤位前和朋友一起自拍時問道,同時間饕客味蕾忙著一一辨識來自四面八方,撲鼻而來的香味。銜接貴婦配方之法國頂級松露,高純度熟成黑白生巧磚等陸續登場,一片片撕開讓來賓免費品嘗,無論是男女老少皆流連忘返。

NUSA GROUP原料生產總監謝銘佑先生,把握難得機會不忘說明從可可果到巧克力成品的生產過程。台灣農業環境挑戰嚴峻,但也因此競爭培養出高端農業人才技術。雖然台灣不是可可生產或出口大國,種植品管研發加工,產官學整合等卻是在世界的舞台上屬一屬二,不容忽視。本身是IICCT國際二級認證巧克力品鑑師的他,發現印尼是世界第三大可可出口國,也有優良品種,但產業因缺乏專業上下游整合,造成國際精品巧克力的舞台上缺席。為何不結合台灣傑出的農業技術,印尼富饒的可可產能,和台灣巧克力大師一起在國際上發光發熱。在屏東經歷多次風災後,重新整理思緒,他決定踏出國門,挑戰陌生的印尼。大島國際是駐印尼台北經濟貿易代表處經濟組組長蕭振寰麾下,積極輔導眾多新南向台灣廠商之一,在強調團隊整合,組織戰的年代,他也鼓勵可可業界志同道合的企業能透過類似大島國際的合作模式,在政府的協助下,一起挑戰國際市占率。（丘生）