WYHJ (20190522)

诗三首

汽车,或者

其实,丁字路口上欲穿的望眼

已经把一个个的早晨点亮

 

车之水流里那是一朵艳丽的浪花

辛辛苦苦的漂浮却化做

车窗里灿烂如霞

(那两个数字怎么可以当做号码?

那到底是不是给我的精心选择?)

 

火山潜入海底

并不是潜龙勿用的哲思

涵蕴的温柔仍然让夜行的船舶

感到了热量

一度

灼伤了唇齿里那未及生成的芽

 

喜欢花,就会更爱果实

果实是夏天对于春天的留恋

或者纪念

 

而汽车,则如北方冬天的小麦

分蘖

生长两间小房子

抑或堡垒

没有风雨的日子里秀做心房

思念,如蛇的爬行

 

快艇驶在太湖

分明以鱼的姿势

摆着飞天的追求

在太湖中心

让浪以水枪的激湍

以神农氏所创巨型木犁的勇气

留下身后一往无前的壮观

深冬的土地

播种

伤痕一般的苗垄

向后面远远望去

时间弥合了曾经的沟壑

战争的记忆

已化作血液  汹涌动脉

还是化作汗水 排出体外?

心若是太湖

快艇就是时间

相逢是首歌

当马扎攀上一棵树权

重新组合成四肢与五官的枝丫

在水流并不湍急的大峡谷结筏漂流

把自己锻炼成一支大弓的形状

顶着桂冠扯着缆

穿越时空之门

久违十月的阳光布满金色的琴弦

生命合奏

相逢是首歌

当空气遇上呼吸

当华衣遇到身体

火车碾过铁轨

鱼儿游进大水

唇儿和心儿的手牵起

四周  已然嘹亮地响起

相逢是首歌

高山因为矗立而孤独

大海因为温柔而无形

地壳因为热心而运动

因为运动而二者谐行

风儿吹来雨儿袭来

日月当空大地作证

高山大海生来就为高唱

相逢是首歌

宋桂友(中国江苏)

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秀色可餐:通红酱汁肉

按照吴人的旧俗,清明节祭祖扫墓,多以“酱汁肉”为贡品,故在每年清明节前四、五天至立夏为止,前后一个月的时间,苏州大大小小的卤菜店都竟相供应“色泽酱红、肥而不腻、入口即化、咸中品甜、香气扑鼻、冷热可食、让人食欲大开”的时令名菜酱汁肉。多少年来,一直名誉江南,蜚声南洋,历久不衰,加上苏州人对此菜的神奇传说,更增加了诱人的魅力。

中国有句成语,叫“秀色可餐”。酱汁肉又名“酒焖汁肉”。为苏州的传统卤菜。它是选用肥瘦兼之的带皮太湖猪肋条,切成5—6厘米的方块,入沸水锅中汆去血污,捞出洗净,再置锅内加足水烧沸,撇去浮沫,辅以我国特有的天然色素红曲米粉及冰糖、料酒、食盐、桂皮、大茴香、葱姜等调料,用小火焖烧至酥烂而成。其中尤以苏州陆稿荐熟肉店所制的酱汁肉最为著名。

陆稿荐熟肉店创始于清康邪熙二年(1663年),迄今已有300多年的历史,是苏州饮食行业中最老的老字号,闻名大江南北。据地方志记载“相传该店前身是一陆姓开设于苏州东中市崇真宫桥南,规模甚小,初无牌号的生熟兼营肉铺。店主陆蓉塘是屠夫,其妻弥姐最擅长煮肉。由于该店址离闹市较远,生意不佳,难以维持。其时,肉店附近神仙庙的老道士常到肉铺购肉,老板高老道士诉苦。道士为他策谋:结合农历四月十四吕纯阳生日,铁拐李来神仙庙祝寿的谎言,编造了陆家肉遇仙的故事。店主陆蓉塘还弄来一块石碑,请文人书写碑文,记述自己遇仙一事。碑文的大意即与现在的传说大致相似:清康熙二年四月初的一个傍晚,吕纯阳扮作一乞丐,问肉铺老板讨钱、求宿,主人均满足了这位乞丐。翌日清晨,吕纯阳行别时,留下了一条破稿荐(草垫),店主的妻子弥姐正忙着煮肉,看到乞丐留下的破稿荐,就当柴火塞进灶中,不料锅中之肉顿时香气四溢,殷红诱人。人们循着香味纷纷前来购买品尝,生意日隆。店主陆蓉塘靠破稿荐烧肉才出了名,为了不忘恩人所赐,更多地招徕顾客,就将店名改为“陆稿荐”。

这块无中生有的神话石碑立出以后,果然起到了预期的宣传效果,加上弥姐所煮熟肉,香酥腴美,一经品尝,众口交誉。从此,陆稿荐酱汁肉,便驰誉全国,扬名海外。

光绪二十七年(1901年),枫桥人倪松坡出资,从陆姓后裔陆炜等手中租下“陆稿荐”(即今址),后称“大房陆稿荐”。民国十九年(1930年)苏州市区以陆稿荐为店名或近似陆稿荐的肉店多达32家。1981年,大房陆稿荐所制的“大房牌”苏州酱肉、苏州酱鸭、苏州酱猪头肉、苏式拆烧,均为名牌商品,并先后获得商业部优质产品称号。1986年陆稿荐扩建后,改称“陆稿荐苏式卤菜厂”。目前,常见供应的苏式卤菜有100多个品种,而且,在东南亚地区,尤其是在香港和台湾享有声誉。

今天去食堂吃中饭,看到黑板上的今日菜单写着“酱汁肉”,我心想时鲜货来哉!我挑了两块肥瘦适中的酱汁肉,端上餐桌,先拿出小米手机拍了张照片,写了“通红酱汁肉”,发到战友微信群中。还没等吃完饭,就有好多战友点赞并留言。回到办公室,接到定居在河北省正定县的老战友来电说:“看到战友微信群内’通红酱汁肉’的照片太惹人垂涎三尺了,希望我能去陆稿荐买5斤酱汁肉,设法用快递寄去,并说他全家都想吃。后来我电话联系陆稿荐打听,回答是无法快递。

我深知,老连长是在回忆当年来苏州时我请他吃过的酱汁肉,而且馋得像生“相思病”似的。我总得想方设法来满足他才行,左思右想,唯一的办法是教会老战友如何来烹饪此菜,这才是长久之计。于是,我去食品店买了二袋红曲粉(酱汁肉的专用添加剂),包装袋上还有使用说明,我用快递寄给了他。等他收到红曲粉后,我就在微信中详细讲解酱汁肉的制作方法。

首先将买回的带皮猪肋条肉,用刀把肉皮刮干净,然后,再将猪肋条切成4厘米见方的块,即为酱汁肉的坯料待用。深锅洗净置旺火上,加入清水烧沸,放入切成块的猪肋条烧沸焯透,捞出后用清水漂去血水,沥干水分。深锅洗净,锅底放入竹箅(防止块肉粘贴锅底),加入清水置旺火上,放入焯透的肋条块肉(清水以浸没肉块为佳)烧沸,加入料酒再烧沸后,撇去浮沫,接着放入香葱结(北方可用大葱段)、姜片、酱油、精盐、八角、桂皮、红曲粉各适量,盖上锅盖焖烧至肉酥透。然后,揭去锅盖,加入冰糖、白糖,上面压上盆,改用小火焖烧一小时,至块肉酥烂,待卤汁收稠,熄火后再焖会。最后,取出酱汁肉,皮朝上放在大瓷盘中,食时浇上卤汁即成。

烹制酱汁肉其实很简单,但要烹制成“色泽鲜艳红亮,皮糯肉烂,味偏甜略带咸,肥而不腻,风味独特”,必须掌握如下关键:选用新鲜有弹性的细皮白肉猪的带皮猪肋条肉为原料,皮厚膘薄或膘过厚的肉都不适用,切成大小相同的块。烹制此菜时,一定要在锅底垫上竹箅,防止块肉粘锅底。调料下锅后,用小火焖烧,中途不得尝口味、添加水,收稠汤汁至沾稠起锅。

周龙兴(中国江苏)

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人是老家亲

―――回故乡办书法展感怀

 

2018年12月1日至9日,我在北京宋庄“三昧艺术馆”举办了个人书法展,共展出本人书法作品127幅与一幅山水画,还有友人赠送的书、画作品各40多幅。展出首日举行隆重的开幕式时,来了陆惟华(比利时书画研究院院长)、侯杏妹(比利时书法家协会主席)、常惟璞(海外书协联合会主席兼印度分会主席)、姚赣南(原《人民日报》海外版高级记者、书画家)、杨泓(《人民日报》神州书画院名誉院长)、滕巍(画家)、何大炎(诗人、画家)、景舜逸(著名书法教育家、教授)、张卫江(富华国际集团资产管理总经理)、刘文庆(北京嘉德锐商贸有限公司总经理)、赵婷(恭和苑院长)等,三昧艺术馆馆长董秀娟也出席了,总共有近百位嘉宾,其中还有分别从山西、浙江及唐山、迁安、天津等地赶来的。

开幕式由徐鹏飞(中国新闻培训网总裁)主持,大家参观后竟然给予一致的好评。由此我的胆量渐大,经与原单位―――新华书店总店联系,他们立即表示支持我回去办展,也同样受到好评。有位退休的副总经理参观后与工作人员说,想请我为他写幅字,我得知后很快满足了他的要求,从此还与他建立了微信成为朋友了。

接着,当初建议我准备作品举办书法展的景舜逸教授,主动提出要我去顺义他的“舜逸国学研究院”作巡回展。后来,他做好了一切准备工作,连折页宣传品都已印好,定名为“邱陵五体书法巡回展”。开幕式那天来了许多嘉宾,中午还举办了四大桌丰盛的午宴,却不要我出一分钱,令我十分感动。

我所在的恭和苑老年公寓的领导,对我办展一直很支持,因此我又在本公寓分批进行了展出(因场地关系,一次陈列不下,故分批展出),引起老年住友学书法的兴趣,不少人参加了每周一次的书法班学习书法。更令人欣慰的是,目前又成立了绘画班,在老年公寓近三百名住户中掀起了一股积极学习书法与绘画的小热潮。

我是浙江常山人,尽管离开家乡已多半辈子, 光在北京就已呆了68年,但是家乡的情谊始终萦绕在心中,于是我便与常山书法家协会主席王阳君联系,当即得到他的答复,愿予大力支持。他让我把作品运去,所有选场地、布展、宣传、邀请嘉宾、制订开幕式程序、招待午餐以及我的住宿等等,他都安排得有条有理。展名为“月是故乡明―――乡贤邱陵老先生书法展”,进一步让我深切地感受到家乡人对我的深情厚爱。

书法展设在塔山的常山书画院,在4月25日上午的开幕式上,常山县委宣传部余风部长作了言辞恳切的讲话,使我受到极大的鼓舞。还有为我的书展特地从北京赶来的景舜逸教授,他的长篇发言,把我所取得的点滴成就作了较全面的描述,令我不禁有些汗颜。自然,作为主办人的常山书协主席王阳君也讲了话,在仪式中还有常山县档案馆收藏了我的一幅书法作品,获赠一份精美的“荣誉证书”,这一切的一切已深深地铭刻在我的脑海中,我决心要以此为起点,在余生中再接再厉继续努力,永攀高峰。

常山县委书记叶美峰从杭州开会回来后,于百忙中挤出时间来我入住的华府大酒店看望我,畅谈半个多小时,从中得知他对常山老年人十分关爱,已制订出行动规划,我甚为家乡的老年人庆幸有这样的父母官,衷心祝常山的老年朋友幸福、快乐。书记临时与我建立了微信,并说要送我礼品。当我拿到礼品时,看到是一本设计美观典雅的精装画册,画册名为《何处心安 慢城常山》,封内还题有“邱陵先生留念 祝您健康长寿!叶美峰敬赠2019年4月26日”等字样,使我如获珍宝,不胜欣喜!此后王阳君还告诉我,叶书记已由他陪同到书展现场进行了参观,足见他对这次书法展的重视,使我感动得难以言状。

从所赠画册中得知,常山所以称为“慢城”,是“慢生活、慢休闲、慢运动”内涵丰富的过日子,“深呼吸、放下心、享轻松”主题鲜明,“何处心安、慢城常山”特质彰显,成为“全城旅游、全时旺季”龙头核心。说得太好了,在常山可享受到多么悠闲逍遥自在的生活啊!

这次,由龚婷婷女士陪同我回到故乡常山,共逗留了五六天,除参加书展活动外,外甥孙女的儿子璜晶,他已是常山联合村镇银行大桥头支行的副行长,请我在风景幽雅、装修豪华、高档次的湖中居晚餐。在王阳君及我的晚辈亲友徐清华、徐慧和、柴振华、余舍火、徐秀琴、邱地芝等(有些是从宁波、东阳、衢州、江山等地赶回来的,如何月庆夫妇、邱地芝、余舍火夫妇、陈先良夫妇、邱地海、陈明金等,也有是从芳村、球川、中坊等地赶来的,如叶全富、黄良木、陈明仙等)分别陪同下,到常山各处走走看看,发现如今的常山确已大变样。首先是住宅建设,即使在偏僻的小山村,都住上新建二三层的楼房了,室内都设有抽水马桶或蹲坑,还装有淋浴喷头,与城市生活几乎已无区别。再是不少人家都已备有小汽车或电动车。我们还参观了“常山国家地质公园”,见到了金钉子、千层石景观;又参观了“龙腾奇石文化城”,尤其是常山的石博园,规模之大、奇石之多,可说世上少有,那么多千奇百怪的奇石,让我大开眼界;我还去几处农家乐,也回老家邱家篷一趟,在侄儿家由侄孙女邱委芝、地芝姊妹亲自做的饭菜,她们的厨艺很高明,龚女士大为赞赏,说不亚于大餐馆。是的,故乡的山好、水好、人更好,这次回故乡使我深切地感受到“人是老家亲”,若是与我幼年在老家的情况相比,真正有天壤之别啊!

总之,这次我回故乡办书法展,得到各界及亲友们热情的支持,内心感激之情千言万语也说不完,只好暂时到此,愿以后还有机会再体验家乡情。

月是故乡明,人是老家亲!

(2019年5月4日)

邱陵 (中国北京)

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