美都新闻网电 ： 虽然外观不太吸引人，但佛手瓜属于易于与其它食物结合的一种蔬菜。佛手瓜有淡淡味道，与别的材料混合时，味道更丰富。佛手瓜经常加入到汤、采用椰子酱的料理、甜点等食物。
注册营养师以及《Belly Fat Diet for Dummies》的作者Erin Palinski-Wade说：“佛手瓜是原产于中美洲的南瓜类，” 她补充说，“它也有黄瓜相似味道。”
这种蔬菜被阿兹特克人在很长时间种植的一种蔬菜，但它目前在热带和亚热带地区非常有名，包括在印度尼西亚。 佛手瓜的含水量也很高，尽管与其他种类南瓜相比确实没有任何甜味。Erin补充说，佛手瓜是良好的纤维来源，佛手瓜也含有叶酸、胆碱和镁。
据《妇女健康》（Women‘s Health）的消息，佛手瓜的热量也很低，每杯含有大约25卡路里，而碳水化合物低于6克。你也可以吃半熟或已煮好的佛手瓜。Erin建议在沙拉中也添加佛手瓜，以便给食物一种松脆的味道。
如果要把佛手瓜作为料理，最好与嫩煎菜肴结合起来。此外，它也适合与胡椒、柑橘和大蒜香料一起做料理。如果买到幼小佛手瓜，可以直接把它煮熟然后直接吃，但如果佛手瓜是旧的菜，必须先剥皮。
你也要小心，佛手瓜会散发出白色的粘液，会导致皮肤发痒。剥皮或洗佛手瓜的时候，最好戴上手套。