吃豆腐、豆豉会引发痛风？

美都新闻网  3 月 19 日电  ：痛风是体内尿酸过高引起的关节炎症。这种化合物是人体自
然产生的，可以分解嘌呤。
如果经常食用富含嘌呤的食物（例如肉类），就会导致尿酸过多。 因此，患有痛风的人
一定要明智地选择食物，以免病情复发。那么，豆豉和豆腐会引发痛风吗？
印尼大学医学院内科教授阿里（Ari Fahrial Syam）强调，豆腐和豆豉不会引发痛风。不过
，对于体内尿酸有一定水平的人来说，需要限制食用豆腐和豆豉。
“有几种食物含有嘌呤，会增加血尿酸水平。显然它们含有高水平的嘌呤，例如内脏、海
鲜、红肉，”阿里教授说，“在尿酸水平高于10的情况下，情况就更极端了，包括必须避免
吃坚果。”
阿里指出，如果体内尿酸水平达到每分升8或10毫克或以上（mg/dL），则必须减少或停
止所有类型豆类的食用，包括豆豉和豆腐等加工大豆。
阿里说：“尿酸超过8，就需要药物治疗，而且还需要避免吃坚果类的食物，包括豆腐、豆
豉，因为那会有影响。如果尿酸超过10，真的要停止吃那些含有坚果的食物。”

(HAR)