乳酪营养好 怕热量高怎么挑?
乳酪营养价值高,含丰富蛋白质和钙,以及维生素和矿物质,有助促进身体健康。《联合
早报》保健记者推荐六款乳酪,比较它们的口感和营养价值,建议吃脂肪含量较低的无添
加天然乳酪。有的乳酪盐分不低,应酌量食用。
乳酪(cheese)是人类最古老的食物之一,它富含蛋白质和脂肪,提供了组成身体所需的
氨基酸和脂肪酸,也是钙质的来源。《澳大利亚健康饮食指南》建议每天食用二至三份乳
制品(50岁以上女性则是四份),每份相当于40克(约火柴盒大小)全脂或低脂乳酪。
乳酪热量不容小觑,一份乳酪(40克)含有500至650千卡热量,应酌量食用。每天吃三份
乳制品时,可包括一些乳酪。乳酪由乳酸菌和白霉或青霉菌发酵形成,发酵的菌类有助于
肠道健康,提高免疫力。
Dairyworks天然爱登乳酪条
无添加的天然乳酪条可当零食,脂肪含量较低还富含蛋白质。(龙国雄摄)
喜爱吃乳酪口味脆饼,但脂肪含量高,吃多了不健康。建议改吃无添加的天然乳酪条作为
零食,脂肪含量较低还富含蛋白质。
来自新西兰的Dairyworks Edam天然乳酪条不含麸质、无人造色素或香料,也获得清真认
证。包装上注明,年龄四到八岁的孩童,每天吃两个乳酪条,相当于满足一半的每日蛋白
质需求。这款爱登(edam)乳酪的脂肪含量比切达(cheddar)乳酪少27%。独立包装的
乳酪条,有助控制食用分量。(文/孙慧纹)