蔓越莓汁不是万灵丹 泌尿科医生：每天要喝够水

市面上的蔓越莓（cranberry）保健品不少，有果汁、胶囊和
粉包。虽然蔓越莓经常被指对泌尿器官健康有益，但泌尿科
医生说，最重要的还是喝够水，蔓越莓并非灵丹妙药。

Urohealth诊所泌尿科顾问医生郭丽全指出，用蔓越莓预防尿
道感染的科学证据其实具争议性，不同研究报道可能相互矛
盾。她说：“各种蔓越莓产品的剂量和摄入方式有异，我们必
须服用较大的剂量，才能摄入足够的原花青素
（proanthocyanidins）；这是蔓越莓的活性成分，有效时间
一般是10至12小时。”

她解释，蔓越莓保健品虽然没有显著的副作用，但还是可能
与一些药物，如抗血凝药物华法林（warfarin）产生相互作用
。此外，蔓越莓具酸性，热量高，也可能影响血糖。
郭丽全医生一般建议患者喝足够的水，特别是患有肾结石或
泌尿道感染（urinary tract infection，简称UTI），一定要摄
取足够水分。“我国天气炎热潮湿，每天应该喝至少两公升的
水。”
此外，肾结石患者必须限制自己摄取的维生素C保健品，草酸
盐（oxalate）含量高的饮食也要酌量食用，这包括咖啡、茶
、巧克力、坚果，以及某些蔬菜如菠菜。
郭丽全医生认同“you are what you eat”（人如其食），意即
要拥有健康体魄，就必须注意饮食，但她认为凡事要适可而
止。“新加坡人都热爱美食，偶尔放纵对情绪健康有益。”

一日三餐吃什么？
早餐是谷物配牛奶，还有一杯咖啡。午餐吃含烤鸡肉的夏威
夷盖饭（poke bowl），或是蘑菇搭配酸种面包，另外，我会
喝杯咖啡或茶，偶尔加一个苹果派或胡桃派。午餐和晚餐之

间一般只喝水，有时吃点水果或酸奶，也可能吃些饼干或是
诊所茶水间摆放的小吃。晚餐是家常菜，如白饭或白粥搭配
虾仁炒西兰花、红萝卜和甜豌豆；或是外带一些较健康的餐
食，如一碗简单清淡的鱼丸面。
郭丽全医生的午餐和晚餐选项有：夏威夷盖饭（左起）、鱼
丸面，以及家里煮的白粥搭配虾仁炒西兰花、红萝卜和甜豌
豆。（受访者提供）
用餐时有哪些考量？
外食，会考虑食物的热量，以及脂肪和钠含量。不过，我偶
尔还是会放纵一下，如在午餐时享用鸡饭，但吃了之后会想
多做运动，以便消耗热量。
在家里下厨可以自己控制油脂和盐分，所以家常菜一定比较
健康，我也会尽量加入更多蔬菜。
休息日三餐有不同吗？
休息日通常吃得比较讲究，如我会和家中长辈一起光顾中餐
馆。我尽可能多陪伴他们。
哪些饮食让你难以抗拒？
我喜欢咖啡、甜品和零食。少吃甜品和零食相当容易，但要
限制自己摄取咖啡因就比较难，但一天最多是喝两三杯。
家人准备的所有家常菜我都喜欢，包括特别节庆时才会准备
的本地和娘惹美食，如米暹（mee siam）、黑果鸡（ayam
buah keluak），以及鸡肉和猪肝面线。
踏入职场后，用餐习惯是否有改变？

没有太大改变，我还是热爱各种各类的美食和料理。不过，
用餐速度倒是变快了。过去还是初级医生的时候，休息时间
很短，所以自然会吃得比较快。