半年来餐餐水煮菜　 29岁女子吃成“中重度脂肪肝”

中国浙江宁波一名29岁女子半年前体检发现有轻度脂肪肝，于是痛下决
心“餐餐水煮菜”来减肥，原本开心体重少了5公斤，不料去医院复检后
超傻眼，脂肪肝程度反而加重为中重度！
综合中国媒体报导，这名刘姓女子身高160公分，体重58公斤，体型总
体正常，腹部有“游泳圈”，在查出有脂肪肝后，自认为是平时大鱼大肉
吃太多所致，于是开始了长达半年的“水煮菜”饮食加上少许主食，戒掉
了荤腥和精致碳水，每餐基本都是水煮叶菜加上蒸杂粮。
日前刘女到宁波大学附属第一医院复查，原本信心满满，因为这半年来
，体重减掉了5公斤左右，腰腹也明显平坦许多，不料超音波检查出来
，脂肪肝竟加重为中重度，让她大感不解“这半年我都吃素，基本都是
水煮蔬菜，怎么会查出中重度脂肪肝？这不科学啊”。
医生：蛋白质摄入严重不足
对此，宁波大学附属第一医院感染科杨乃彬医生表示，很多人认为脂肪
肝是胖子的专利，这个认知存在一定误区。对由肥胖导致脂肪肝的群体
来说，健康科学的减肥有利于脂肪肝的降级、逆转，但是，不健康不科
学的减肥，尤其是过度节食，蛋白质摄入严重不足，反而可能会加重脂
肪肝。
杨乃彬指出，刘女士的“暴力减重”，半年来几乎没有摄入蛋白质和油脂
，然而肝脏分解、代谢脂肪，都需要蛋白质，运送不出去就只能积压在
肝脏，加上长期吃水煮蔬菜，身体无法获取所需能量，脂肪快速分解产
生大量脂肪酸进入肝脏并在肝脏内长时间停留，容易引发脂肪肝。
医生提醒，从门诊来看，20%-30%的脂肪肝患者并不胖，体重正常甚
至偏瘦，仅从体型和体重来判断是否得脂肪肝并不科学，应综合肝功能
等生化检查、肝脏B超等影像学检查来做综合判断。