农历新年火锅宴 健康吃法有秘诀

农历新年聚餐，许多人选择火锅，但如何享美食的同时照顾健康？《活得好》请
上医馆的王栋医师提供建议。
一些火锅汤底油腻，重麻重辣，王栋医师说，为了健康，建议选择清汤或骨汤，酱料
也要少盐少油少糖分。
在食材方面，建议选择低脂高营养的。蔬菜，如菠菜、蘑菇、番茄和胡萝卜是低热量
且富含纤维的选择；肉类，如鸡胸肉、瘦牛肉和猪里脊含有丰富的蛋白质而脂肪含量
较低；海鲜，如虾、鱼片和蛤蜊，富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸；豆制品，如豆
腐和腐竹，也是很好的蛋白质来源。
总之，火锅的食用原则是少脂肪、少盐、少糖、多蔬菜、多瘦肉，最好先素后荤。尤
其是“三高”患者，应浅尝即止。