美容健康

　(航天中心医院营养科 许美艳)食物解冻有六种方法： 　空气自然解冻 放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。 　　冷藏解冻 晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少，需提前计划，适合日常做饭解冻。 　　微波炉加热 速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬，影响口感，营养流失较多。 　　热水解冻 和微波炉加热解冻相似，需从小量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。…

黄花菜，也叫“忘忧菜”。传说中当人们看到它，不管多大的忧愁也会烟消云散。 《卫风·伯兮》中提到，“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心。”说的就是树荫之下生长的忘忧草，能够消除我对你的相思之苦，但是我甘愿相思成病，只希望亲爱的爱人能快些回来。 黄花菜多以干制品最常见，但不少朋友更喜欢清鲜、软滑的新鲜黄花菜。鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱，本身虽无毒但被肠胃吸收后，在新陈代谢中被氧化，可转化为二秋水仙碱的有毒物质，食后易致中毒。…

很多人，都在追求一个完满的人生。然而，一个百分之百完满的人生是很难实现的。 上天不会把所有幸福都集中在一个人身上，得到了爱情未必拥有金钱，拥有金钱未必得到快乐，得到快乐未必拥有健康，拥有健康未必一切都会如愿以偿。 知足，才是人生寻求快乐的唯一法门。 知足者，常乐也。 越广识的人，越知足 古人说：“家财万贯，日食不过三餐；广厦千间，夜眠仅需六尺”，我们真的需要很多财富才能快乐吗？其实不是。…

(营养师 闻秀梅)茄子，拿起来一般都比较轻，切开后是比较疏松的多孔纤维结构，这样的结构决定了它比其他蔬菜都要“吸”油，为了躲开这个问题，还是有一些办法的。 茄子炒之前，可在茄子表面洒点水(手指蘸点水弹到茄子上)，茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。 先把茄子里面的水分炒干些，这样再加点油烧，会少“吸”一点油。或者在蒸锅内蒸一下，因为在蒸的过程中茄子吸收大量水分，饱和度增加、吸油能力大大减弱。…

有的人凌晨一两点还在刷微博、追剧，有的人吃完晚饭就犯困。近日，英国埃克塞特大学科学家称，他们的一项最新研究发现，“什么时候睡觉”也受到基因的影响。携带“早起早起”基因者患抑郁症的几率低35%。…

据香港《星岛日报》报道，近日，香港肥胖医学会一项调查发现，逾七成香港人不知道世界卫生组织已将肥胖列为疾病，更有逾四成人认为肥胖不算疾病。学会认为，肥胖是“百病之源”，建议将“肥胖”改名为“肥胖症”，提倡运动和控制饮食减肥，改变生活习惯，以医疗角度降低因肥胖引致的健康风险。 香港肥胖医学会2018年以电话访问了1008名成年人，发现70.9%的受访者不知道世界卫生组织将肥胖列为疾病，还有44.2%人认为肥胖不是疾病。…

《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”此时春回大地，万物生机勃勃，体内阳气回升，正是调养身体的大好时机。 中医强调“未病先防”，人们应该抓住春季养生保健的大好时机，学些养生保健知识，对自己的情志、饮食、起居、运动做适当的调整，将对健康大有裨益。 一、适当运动，舒展筋骨…

玉竹为养阴要药，药效较缓和，宜久服。《本经疏证》言：凡有节有液之物皆能通，萎蕤通风热阻络，不徒使络中之液能柔热之暴，且可使肌肉间热能化液之结，骨节既通，阳施阴化，血脉肤腠自尔和，故能治肺胃燥热、跌筋结肉、津枯而面不润泽。 阴病内寒、痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。玉竹畏卤碱。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。 玉竹百合粥…

米饭是我国最常见主食之一，通常是大米加水蒸熟或煮熟。其实用牛奶豆浆煮饭，不仅更可口，还会提高营养价值。…

做家务是生活中必不可少的事了，同济大学附属东方医院心脏外科主任医师范慧敏提醒，对于心脏病患者来说，做家务时可能非常简单的事情都会增加心脏负担甚至引发意外。 清晨起床用温水：心脏病患者在做饭时，要避免皮肤接触冷水。因为当皮肤接触到冷水时，血管会突然收缩，一分钟内血压就会开始升高，很容易导致心绞痛发作。尤其是早晨刚起床后做早餐时，一定要使用温水。洗或晾晒衣物时都要避免直接接触冰凉的衣物，记得带上橡胶手套。…