美都新闻网 5 月 6 日电 ： 椰子因其多益处而闻名，其中它能保持身体水分。美国波士顿医疗中心的医学博士卡洛琳（Caroline Apovian）表示，椰子水是绿色年轻椰子中能发现的清澈液体，在椰子变深棕色后，里面的水会变成椰子肉。
国际食品信息委员会的营养传播副主任韦伯斯特（Ali Webster）博士表示 ：“椰子水确实有两种健康益处，第一是提供电解质，包括钾和钠。椰子有助于体力活动后补液，或患有导致呕吐或腹泻的疾病后复苏。”
据一项由《Medicine & Science in Sports & Exercise》（体育锻炼中的医学与科学）进行的研究发现，椰子与运动饮料一样能帮助代替体液，比水好一点。 韦伯斯特博士说 ：“如果你需要比运动饮料更加健康的饮料，椰子水仍然是更好的选择，即使不是必要的。”
“大多数不是职业运动员担任，未做出太长或太剧烈的锻炼，都需要椰子水中的电解质，” 他补充说。
然而，卡洛琳博士表示，椰子水并不能取代普通水摄入，因为椰子水中含有额外热量。她说 ：“虽然椰子水比苏打水或果汁含糖量少，但依然会引发热量增加。”
韦伯斯特说 ：“为了获得钾的好处，也有其他方法，包括从土豆、香蕉、豆类和菠菜等食物中获得钾摄入。那些食物提供椰子水不含的营养素，包括纤维与其它维生素和矿物质。”
是否椰子水对身体有好处的问题，《读者文摘》称，椰子水会是更健康的非水饮料选择，例如代替酒精饮料。