医生：只要环境质量保持得好 各地食物就有营养

美都新闻网  7 月 23 日电   ：  国内一名临床营养专家亚斯明
（A. Yasmin Syauki）医生表示，只要环境质量保持得好，每个
地区的当地食物都是高营养食物。

“需要保护的是土地、环境的质量，这样才能保持所吃动植物的质

量，所以我们吃的食物，也必须保持环境的质量，这是高营养的
优质食品，”亚斯明说道。

亚斯明介绍，鱼生活在没有垃圾和污染的水质中，对鱼本身的品
质影响很大。除了动物性食物外，在受保护的土壤中种植的蔬菜
也能生产出具有良好营养品质的蔬菜。

亚斯明指出，营养食品不一定来自进口食品或有良好的包装。事
实上，即使是好的包装也不能保证食品对身体有良好的营养成分
。营养食品是一种能产生能量的食品，含有蛋白质、碳水化合物
、脂肪、维生素和矿物质等五种良好营养成分。

“食物除了帮助形成能量外，还有其他主要功能，如蛋白质，以替
代受损组织或称为建筑物质；脂肪的功能，如形成细胞膜；维生
素和矿物质的功能，如我们最了解的维生素A，有助于‘我们的视
力’，维生素D 是我们最了解的骨骼功能，其中许多用于增强免疫
力，”他说。

为了获得所有这些重要的营养素，需要从蔬菜到植物和动物蛋白
等多种食物，因为仅一种食物不足以满足身体的五种重要营养素

。同时，为了确保购买的食品营养优质，亚斯明建议始终购买新
鲜食品并查看食品包装的安全性。

如果在市场上购买，请确保购买的肉或鱼存放在冰箱中或冷冻，
以防止食物变质。还要注意包装的腌制食品不含甲醛等过量化学
物质或过量防腐剂，并务必查看包装上的有效期。

“例如，选择新鲜的鱼，看鱼的清澈眼睛，这就是我们选择的新鲜
肉类，以及选择未枯萎的蔬菜，以确保我们获得营养，”亚斯明说
。

(美都新闻)