加勒比人通过海苔奶昔 “拥抱大海”

加勒比地区的一种海苔饮品正在成为社交媒体上的新宠。这
种名为海苔奶昔的饮品口感独特，结合了牛奶、香料的味道
、海苔淡淡的咸味，入口就让人有一种“拥抱大海”的感觉。
加勒比地区的居民几个世纪以来一直有食用海苔的传统
，他们将本土海苔制作成食品或配料。营养学家认为，当地
的海苔含有优质维生素，还富含矿物质等营养元素。

伴随着社交媒体上健康饮食视频的大量传播，海苔以其
健康价值成为养生潮流追捧的主角之一。金·卡戴珊、海莉·
比伯等名人纷纷通过自己的账号宣传这种天然食品的好处，
以至于一份海苔饮品在美国的售价高达20美元。

不过这种饮品在加勒比地区的价格要亲民得多——在特
立尼达和多巴哥，10美元就能购买到一大袋干燥的棕色海
苔。回家取出一小块，浸泡之后在锅中煮沸、冷却，然后就
可以准备制作海苔奶昔了。

海苔奶昔的制作方法很简单，将制备好的海苔凝胶与牛
奶、甜味剂、冰块一起搅拌，然后加入豆蔻、肉桂等香料。

饮品的味道因香料的种类和用量而不同，有些人喜欢加
入肉桂，有些人喜欢加入用水、酒精和各种蔬菜萃取物酿制
的苦精，还有些人只喜欢加入磨碎的豆蔻。

有喜欢创新的人让饮品“升级”，出现了加入刺果番荔枝
，甚至生姜的海苔奶昔，味道可谓是多种多样。

在整个加勒比海地区，售卖海苔奶昔以及相关制作材料
的摊位随处可见。市场和杂货店里售卖生的、干的海苔，包
装内附赠豆蔻和肉桂，还有一份食谱。

一些“预制”的海苔奶昔也非常受欢迎，从食品公司制作
的方盒包装冲泡奶昔，到瓶装浓缩奶昔，种类繁多。这种饮
品全年任何时候都可以享用，在炎热天气里尤受欢迎，因为
它有助于补充身体流失的营养。

相较于冰咖啡、奶茶、水果奶昔等加入奶制品的冷饮，
海苔奶昔的味道也许没那么“大众化”，但是它对人体有不少
益处。

英国广播公司（BBC）此前报道称，在加勒比居民的生
活传统中，海苔自古以来就被认为有药用价值，是当地“草
药疗法”传统的重要组成部分。人们认为海苔对男性和女性
都有好处，它有助于提升男性的生育能力，还有助于妇女增
加母乳。

特立尼达和多巴哥海洋事务研究所相关官员表示，海苔
在当地被认为对人的整体健康和消化都有好处。该植物富含
碘，碘对甲状腺健康和新陈代谢的调节至关重要。

不过，海苔奶昔虽好，也不能“贪杯”。因为过多食用的
海苔凝胶可能会增加碘中毒的风险。约翰·霍普金斯大学医
学助理教授塞尔维·拉贾戈帕尔表示，碘是一种必需的营养
素，但过量食用可能会对身体健康产生不利影响。“碘中毒
可能会导致甲状腺功能障碍、甲状腺癌和胃肠道不适症状
。”